Si vous n'avez pas lu l'article précédent sur SMB et le partage des fichiers, je vous renvoie sur le lien suivant.
Si vous souhaitez désactiver SMB 1 et si vous ne savez pas s'il est encore utilisé dans votre environnement, il est possible d'activer un audit de de ce protocole avant d'essayer de le désactiver.
Pour rappel, vous pouvez vérifier depuis un poste client les connexions et la version du protocole utilisé avec la commande : « Get-SMBConnection ». Dans l'image ci-dessous « 3.1.1 ».